酸菜鱼(酸菜鱼用什么鱼)

1、酸菜鱼里可以放猪肚海带腐竹金针菇等酸菜鱼做法原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程鱼两面各切3份，酸菜切细丝，辣椒剁碎，姜切。

2、材料酸菜草鱼 配料山辣椒姜葱大蒜干辣椒花椒邳县豆瓣芝麻 调味料胡椒粉盐色拉油生粉 烹饪过程准备阶段 1 一般用草鱼或者黑鱼为佳2 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3 将。

3、懒人版酸菜鱼 所需食材麦子妈老坛酸菜鱼一盒，金针菇一把，豆芽适量爱吃啥随意添加配菜制作方法1锅中倒入500毫升清水，放入酸汤酱包和老坛酸菜包，煮至沸腾，放入金针菇和豆芽再次煮开2分钟关火，把所有的菜捞出铺入碗底2黑鱼片提前。

4、酸菜鱼做最好吃的鱼草鱼黑鱼鲈鱼龙利鱼江团鱼一草鱼草鱼刺少肉多，尤其肌间刺少肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼汤酸香味美，鱼片鲜嫩爽滑二黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称，它除了中间的那根大刺，别的地方基本没有刺，肉多并且。

5、说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特味道丰富而被很多人喜欢大家可能经常在菜馆里吃，总是感觉这道菜很难做，其实掌握住做法中的关键几步，我们在家。

6、1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩。

7、俗话说民以食为天每个地方都有本地的特色小吃，每个人也都有自己最爱的一道菜，而我对酸菜鱼情有独钟酸菜鱼，不仅味美而且“颜值高”黑鱼切成一片一片的，薄如蝉翼，鱼肉雪白雪白，宛如晶莹剔透的白玉褐黄色的。

8、酸菜鱼的正确做法主料草鱼1条辅料酸菜鱼调料1包大葱20克姜20克蒜10克干辣椒5个麻椒2克料酒20毫升盐4克花生油20毫升饮用水1800毫升步骤1建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身。

9、很久没有吃酸菜鱼了，真是想了，所以今天在家做了酸菜鱼，适合自家人口味的酸菜鱼，由于老公不太喜欢辣，这次做的是微辣的，汤很鲜，味道很正，鱼片很滑嫩鱼片和酸菜全部吃完，连汤都喝完了，哈哈，真是片甲不留哦。

10、酸菜鱼做法如下准备材料草鱼800克酸菜鱼调料包1包油20毫升葱花少许蒜末少许鸡精3克料酒30毫升生粉1汤匙盐4克生姜少许1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切。

11、大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”在家里做酸菜鱼的时候，是先放鱼还是先放酸菜酸菜鱼是现在人们，聚餐时，比较喜欢点的一道菜肴，酸爽开胃，味道足，让人印象深刻。

12、#xF374酸菜鱼的营养价值酸菜鱼所含营养价值比较高，而酸菜鱼酸辣可口，促消化，对消化系统非常有帮助#xF476孕妇可以吃酸菜鱼吗孕妇是可以吃的！不过你少喝点汤还有少吃点酸菜，毕竟酸菜里面有亚硝酸盐，吃多了对身体不好 抢首赞 评论 分享。

13、半透明名时即可捞出，时间过长鱼片口感易老14 将蒜苗末撒在鱼片上，再将汤汁也一并倒入盆中另起油锅，油热将花椒和干红辣椒丝炝香后，一起浇在鱼片盆中，最后放香菜末点缀加盟个酸菜鱼店自己也能当老板。

14、酸菜鱼主要是为了突出酸味的主题，加入过多的其他蔬菜可能炖出来的效果就会让他大打折扣，但是可以放入一些配料来提升菜的味道，比如香菜花椒麻椒泡仔姜就可以了，正宗的酸菜鱼是不会放其他的蔬菜进去的豆芽，生菜。

15、忽然想吃酸菜鱼，刚好家里还有一包酸菜鱼底料，买了鱼和酸菜抓紧做起来，海底捞的酸汤鱼底料味道蛮好，好人家的料包也不错自己做分量足，还可以个人口味调味酸菜鱼的做法 步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好。

16、起锅放油，油热后放入姜蒜炒香，接着把酸菜根先倒进锅里先炒热，然后再把酸菜鱼放入锅中翻炒，接着把切好的红辣椒小米椒酸菜一起翻炒出香味，即可把酸菜再盛到碗里备用，注意炒酸菜一定是小火慢炒，才能将。

17、做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。